2019年12月10日、ノーベル賞授賞式後に吉野彰氏が和服姿の夫人と出席されたノーベル晩餐会、ディナーメニューは、以下の通り。ノーベル財団は、1901年からの約120年分のメニューを公開している。（文末にリンク）

■前菜：Kalixキャビアのキュウリと酢漬けコールラビー、クリーミーディル、西洋ワサビソース添え
Kalix vendace roe with cucumber, pickle-poached kohlrabi, creamy dill and a horseradish sauce

■メインディッシュ：鴨肉の黒カンタレッラ（スウェーデン産キノコ）とレモンタイム詰め、カラメルガーリック和えポテト、香辛料漬けゴールデンビートルート、鴨肉ソース。サボイキャベツ、燻製しいたけ、ベイクド玉ねぎ、スプルースオイル
Duck stuffed with black chanterelles and lemon thyme, potatoes with caramelised garlic, spiced pickled golden beetroot and a roast duck jus. Served with Savoy cabbage with smoked shiitake, baked onion and spruce oil

■デザート：ラズベリームース、チョコレートムース、ラズベリーキセリ、ラズベリーシャーベット盛り合わせ
Raspberry mousse, dehydrated chocolate mousse, raspberry kissel and raspberry sorbet

出典（英語ページ）：MLA style: Nobel Banquet Menu 2019. NobelPrize.org. Nobel Media AB 2019. Tue. 10 Dec 2019. https://www.nobelprize.org/ceremonies/nobel-banquet-menu-2019/

ノーベルディナー、約120年分のメニュー

以下のページで、1901年から2019年までの119年分のメニューがすべて公開されている。（英語）
https://www.nobelprize.org/ceremonies/menus-at-the-nobel-banquet/