2019年ノーベル晩餐会メニュー(写真と和訳つき)

2019年12月10日、ノーベル賞授賞式後に吉野彰氏が和服姿の夫人と出席されたノーベル晩餐会、ディナーメニューは、以下の通り。ノーベル財団は、1901年からの約120年分のメニューを公開している。(文末にリンク)

 
© Nobel Media. Photo: Dan Lepp

■前菜:Kalixキャビアのキュウリと酢漬けコールラビー、クリーミーディル、西洋ワサビソース添え
Kalix vendace roe with cucumber, pickle-poached kohlrabi, creamy dill and a horseradish sauce

 
© Nobel Media. Photo: Dan Lepp

■メインディッシュ:鴨肉の黒カンタレッラ(スウェーデン産キノコ)とレモンタイム詰め、カラメルガーリック和えポテト、香辛料漬けゴールデンビートルート、鴨肉ソース。サボイキャベツ、燻製しいたけ、ベイクド玉ねぎ、スプルースオイル
Duck stuffed with black chanterelles and lemon thyme, potatoes with caramelised garlic, spiced pickled golden beetroot and a roast duck jus. Served with Savoy cabbage with smoked shiitake, baked onion and spruce oil

 
© Nobel Media. Photo: Dan Lepp

■デザート:ラズベリームース、チョコレートムース、ラズベリーキセリ、ラズベリーシャーベット盛り合わせ
Raspberry mousse, dehydrated chocolate mousse, raspberry kissel and raspberry sorbet

出典(英語ページ):MLA style: Nobel Banquet Menu 2019. NobelPrize.org. Nobel Media AB 2019. Tue. 10 Dec 2019. https://www.nobelprize.org/ceremonies/nobel-banquet-menu-2019/

ノーベルディナー、約120年分のメニュー

以下のページで、1901年から2019年までの119年分のメニューがすべて公開されている。(英語)
https://www.nobelprize.org/ceremonies/menus-at-the-nobel-banquet/

ノーベル賞晩餐会の予行演習みたいなエリクソン社の豪華パーティー前のページ

スウェーデンのコロナ対応、他国に倣わず。(ニューヨーク・タイムズ)次のページ

関連記事

  1. スウェーデン、ストックホルム

    先史時代3千年前のスウェーデンの墓の上を歩く

    自然保護地区を歩いていて3,000年前の墓に遭遇し、太古に思いを馳せ…

  2. スウェーデン、ストックホルム

    夏といえばTed Gärdestad、スウェーデンの尾崎豊

    このコラムは2016年6月に別サイトで公開したものを移動したものです…

  3. スウェーデン、ストックホルム

    スウェーデンの宮川絢子医師より日本の医療システムへの提言

    宮川絢子医師の、読んでためになる長編記事を抜粋して紹介する。(5,1…

  4. スウェーデン、ストックホルム

    ゴットランド羊の毛皮

    近所の村Bettnaの、羊牧場。広大な敷地内一帯に、たくさんの白黒…

  5. スウェーデン、ストックホルム

    欧州歌合戦2012でスウェーデンロリーンのユーフォリアが優勝

    スウェーデン人歌手が、2012年5月26日、「ユーロビジョン・ソング…

follow us in feedly

最近の記事

人気記事

  1. スウェーデンのゆるいコロナ対策は失敗か?死亡率グラフで一目瞭…
  2. 【コロナ寄稿】明けないコロナの夜明け:コロナの終戦はいつ?(…
  3. スウェーデンでタコパ:こだわりタコ・ラブラブわんこ・およげた…
  4. 報道ステーションでスウェーデン:日本人はなぜコロナをそんなに…
  5. 小林よしのり「ゴーマニズム宣言コロナ論」とケゾえもんコロナ映…
  6. 「スウェーデン方式の真相」と老人のコロナ死を自然死だと言えな…
  7. 不朽の名作映画「ニューシネマパラダイス」
  8. 流行の北欧ぬりえ作家ハンナ・カールソン、自分の両腕にもぬりえ…
  9. スウェーデンの夏休み:コロナに負けず遊びざんまいの2ヶ月半、…
  10. 【コロナ寄稿】たけしのTVタックルで三鴨廣繁がぼろを出す(ケ…
  1. コロナ

    【コロナ寄稿】ワイドショーコメンテーター岡田晴恵の「サイエンスでございますから」…
  2. 人間ウォッチング

    ストックホルム老舗寿司屋の女将の仰天ゴスロリ趣味
  3. マスク

    2021年5月コロナNow!:マスクなしで賑わうスウェーデンの飲食店
  4. コロナ

    【コロナ寄稿】スウェーデンを憂い、日本集団ヒステリーの団体責任を問う(ケゾえもん…
  5. コロナ

    【コロナ寄稿】日本が医療崩壊のわけがない(ケゾえもん)
PAGE TOP